Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيف نُعِدّ لاتيه الفول السوداني حتى لا يكون ثقيلاً؟»
تعتقد Front Street Coffee أن العديد من الأصدقاء قد صادفوا مؤخرًا على الإنترنت موضوعًا ساخنًا عاد وانتشر: "لماذا لا يشرب الإيطاليون القهوة المقطرة؟" ومن الواضح أن الإجابة على هذا السؤال، مثل مقال "لماذا يسهل التعرّض للضرب عند طلب قهوة أمريكية مثلجة في إيطاليا" الذي شاركته Front Street Coffee العام الماضي، هي إجابة منفية.
اقرأ كاملاً →
قهوة الأكياس المعلقة هي الخطوة الأولى لكثير من المبتدئين في القهوة نحو عالم القهوة أحادية المصدر! لا توجد أدوات معقدة، ولا حاجة إلى الحذر الشديد أثناء التحضير كما في القهوة المقطرة اليدوية؛ كيس معلق واحد وإبريق ماء ساخن وكوب، فيمكن بسهولة الحصول على كوب من القهوة أحادية المصدر بعبير فوّاح ومذاق غني. ماذا
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لتحضير القهوة بالصب اليدوي، يعد وقت الاستخلاص معاملًا تابعًا إلى حد كبير، وفي الوقت نفسه هو معيار الحكم على ما إذا كانت جميع معاملاتك متوافقة مع الإطار المحدد مسبقًا. وهو يعتمد أولًا على درجة طحن حبوب القهوة، وكمية القهوة، ونسبة القهوة إلى الماء، ثم على طريقة صب الماء، وحتى شكل القمع قد يكون له تأثير بدرجة أو بأخرى. بهذا الخصوص
اقرأ كاملاً →
لعلّ بعضكم مرّ بهذه التجربة: اشترى حبوب قهوة لم يمضِ وقت طويل على تحميصها، فسارع إلى فتحها وتحضيرها وتذوقها، ليجد أن الاستخلاص غير مستقر وأن النكهات ليست بالمستوى المأمول. ثم أعاد تحضيرها بعد بضعة أيام فوجد مذاقها قد تحسن، فما السبب؟ يعرّفكم هذا المقال من Front Street Coffee إلى مفهوم «إراحة حبوب القهوة». حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تختلف القهوة المثلجة أيضًا من دولة أوروبية إلى أخرى! فهناك من يضيف مكعبات الثلج إلى القهوة الساخنة، ومن يضيف الآيس كريم إلى القهوة الساخنة، وهناك أيضًا طريقة الاستخلاص بالنقع في الماء البارد. فعلى سبيل المثال، في...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عند الحديث عن موضوع تحضير القهوة، يحب كثير من الناس طرح أسئلة مثل: كم غرامًا من مسحوق القهوة ينبغي استخدامه، وما نسبة القهوة إلى الماء؟ في نهاية المطاف، ما يهتم به الناس فعليًا هو معدل استخلاص القهوة. يحتاج
اقرأ كاملاً →
«قهوة اللاتيه لديكم في Front Street Coffee لذيذة جدًا! فيها نفحة خفيفة من طعم الحلوى! ما نوع حبوب الإسبريسو المخلوطة التي تستخدمونها؟» «هل أضفتم سكرًا إلى اللاتيه؟ لماذا طعمه حلو عند شربه! رائحته زكية!!» بعد أن يطلب الزبائن كوبًا من قهوة اللاتيه في Front Street Coffee، لا يسعهم إلا أن يطلقوا تعجبات كهذه، Front Street Coffee نفسها
اقرأ كاملاً →
القهوة المنقوعة على البارد... القهوة المنقوعة على البارد... كما يوحي الاسم، هي قهوة تُحضَّر بالماء البارد منخفض الحرارة، وأكثر طريقة شيوعًا هي نقع مسحوق القهوة في الماء بدرجة حرارة الغرفة (ماء مغلي مبرَّد) ثم وضعه في الثلاجة، ثم الانتظار حتى يستخلص الماء البارد المواد ذات النكهة، وأخيرًا التصفية للحصول على سائل القهوة. ولأن القهوة المنقوعة على البارد تتمتع بطبيعتها بمذاق مثلج، فإن شربها غالبًا ما يكون بحثًا عن الوفرة
اقرأ كاملاً →
علمت Front Street Coffee أن معظم محبي القهوة، عند دخولهم حديثًا إلى عالم القهوة المختصة، يتعرّفون أولًا إلى مناطق إنتاج ييرغاشيفي أو سيدامو في إثيوبيا بأفريقيا، وعند الحديث عن القهوة الآسيوية، يفكر معظم الناس أولًا في حبوب قهوة مانديلينغ الإندونيسية. لكن مع رواج المنتجات المحلية، بدأت قهوة يوننان الصينية تفتح...
اقرأ كاملاً →
كان صوت الزيز في البعيد لا يتوقف، وقد بدأت للتو أيام الحر الشديد، وكانت موجات الحر تتصاعد في الشوارع، بينما كان صنبور الماء في المنزل يخرج ماءً مغليًا. وما إن فتح باريستا Front Street Coffee المتجر حتى دخل أحد الرفاق Front Street Coffee ليسأل عما إذا كانت لديهم قهوة باردة. ولتجاوز الأربعين يومًا المتبقية من أشد أيام السنة حرارة، لا يمكن حقًا الاستغناء عن كوب من القهوة المثلجة والمنعشة
اقرأ كاملاً →
ليس من الصعب على من زاروا متاجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ملاحظة أن خبراء القهوة في Front Street Coffee لا يستخدمون عادةً لتحضير القهوة المقطرة يدويًا سوى نوعين من المرشحات، أحدهما V60 من Hario والآخر KONO. ولكن أساليب التخمير بهذه المرشحات تتطلب جميعها قدرًا من
اقرأ كاملاً →
في عصر تزدهر فيه أدوات التقطير اليدوي، والتحضير بالشفط، وماكينات الإسبريسو الفاخرة، يبدو أن قدر الموكا قد وُصِم بأنه قديم وصعب التشغيل لإعداد قهوة لذيذة. لاحظ Front Street Coffee أن عشاق القهوة يختارون تحضير كوب قهوة أحادية المنشأ بالتقطير اليدوي في المنزل، أو الذهاب إلى المقهى وطلب كوب كابتشينو أو ما شابه من قهوة الإسبريسو بالحليب. لكن مع
اقرأ كاملاً →
عشاق القهوة في المدينة، منهم من يحب الطقوس الحياتية للقهوة المقطرة يدويًا، وطابع المختبر عند تحضير قهوة السيفون، ومنهم من يحب الراحة والبساطة التي يوفرها إبريق الضغط الفرنسي. ولا تقتصر أسرار كل أداة من أدوات القهوة على المظهر وطريقة التشغيل فقط، فتحضير القهوة أشبه بعلم، ولكل أداة استخلاصها الخاص للقهوة
اقرأ كاملاً →
مع اندماج عادة شرب القهوة تدريجيًا في الحياة اليومية للناس، أصبح الطلب على القهوة أعلى وأكثر تطورًا. ومن أجل إنشاء خصائص مميزة خاصة بها، أطلقت العلامات التجارية المتسلسلة الكبرى تباعًا قهوة SOE المخصصة، مما شكل اتجاهًا شعبيًا جديدًا. ما الفرق بين SOE والخلطات؟ في القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
ما هي القهوة الباردة؟ القهوة الباردة هي Cold Brew Coffee، وتُعرف أيضًا باسم القهوة المنقوعة باردة، والقهوة المخمّرة بالثلج، والقهوة المخمّرة باردة. تُوضع القهوة المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة، وبعد نقعها واستخلاصها لمدة 12 ساعة، يُرشَّح تفل القهوة، والسائل الناتج هو القهوة الباردة. حول القهوة الباردة
اقرأ كاملاً →
"حياتي! إنها من القهوة المثلجة!" مع أن هذه العبارة مبالغ فيها قليلًا، إلا أنه لا يمكن إنكار أن القهوة المثلجة في الموسم الحار وسيلة رائعة حقًا للتغلب على الحر! وبما أن الطقس لم يصل بعد تمامًا إلى حالة الحرارة المرتفعة، فقد جمع لكم Front Street Coffee عدة طرق بسيطة جدًا لتحضير القهوة المثلجة تناسب المنزل/المكتب
اقرأ كاملاً →
لا بد أن محبي القهوة المعتادين على شربها يعرفون أن مذاق الإسبريسو الإيطالي كثيف جدًا ونكهته قوية أيضًا، ويصبح تقبّله أكثر صعوبة إذا برد. ولكن إضافة مكعبات الثلج يمكن أن تخفض حرارة الإسبريسو بسرعة كبيرة، أو إضافة ماء مثلج تُبرز فورًا مذاقه المنعش، فتغدو المرارة أقل كثافة، كما أن تذوقه في الصيف يروي العطش ويمنح انتعاشًا
اقرأ كاملاً →
حتى لو كانت المكونات نفسها قليلة، فبمجرد اختلاف النسب يمكننا أن نبتكر احتمالات لا حصر لها، والقهوة مثال جيد على ذلك. خذ على سبيل المثال اللاتيه والفلات وايت والكابتشينو، وهي "الفرسان الثلاثة لقهوة الحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالبًا؛ فمكونات تحضيرها لا تستخدم إلا الحليب والقهوة، لكن عند شربها، سواء كان الطعم
اقرأ كاملاً →
ظهور القهوة المختصة لم يجعل نكهة القهوة محط الأنظار فحسب، بل أصبحت الفروقات بين الأصناف أيضًا محورًا للنقاش. وكصنف رئيسي من أصناف القهوة، تُعد أرابيكا ممثلًا معترفًا به للأصناف الممتازة، وتتفرع منها أصناف فرعية كثيرة، تظهر
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) مع الانتشار المستمر لثقافة القهوة، تنوعت أدوات القهوة وأساليب التحضير اليدوي، سواء بالتقطير اليدوي أو بإبريق السيفون أو بإبريق الضغط الفرنسي، Front Street Coffee (FrontStreet Co
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
